{"id":13577,"date":"2020-09-28T08:33:31","date_gmt":"2020-09-28T08:33:31","guid":{"rendered":"http:\/\/cantinepupillo.it\/?p=13577"},"modified":"2020-09-29T14:58:55","modified_gmt":"2020-09-29T14:58:55","slug":"come-si-degusta-un-vino","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cantinepupillo.it\/en\/come-si-degusta-un-vino\/","title":{"rendered":"Come si degusta un vino?"},"content":{"rendered":"<p>I vini non sono tutti uguali. \u00c8 questo il presupposto fondamentale per approcciarsi ad una degustazione. Quello che ogni <em>wine lover <\/em>sa bene, infatti, \u00e8 che degustare non significa riempire un calice e svuotarlo subito dopo. Assaggiare un vino vuol dire ascoltarlo con tutti i sensi per viaggiare ad occhi chiusi attraverso i terroir che ritroverete in ogni sorso.<br \/>\nLa degustazione sar\u00e0 una piacevole pausa da tutto quello che vi circonda, da trascorrere passeggiando idealmente tra i filari, guidati dai profumi di frutti rossi o di agrumi, con la risacca del Mediterraneo nascosta in un retrogusto minerale.<\/p>\n<h2><strong>Proprio come in un ogni viaggio, quando si degusta un vino, ci sono delle tappe da seguire, momenti in cui soffermarsi ad osservare o lasciarsi guidare dall\u2019istinto attraverso riflessi scintillanti e aromi intensi.<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Potr\u00e0 sembrare strano ma <strong>un taccuino<\/strong> sar\u00e0 un ottimo compagno di viaggio. Annotare i sentori che avete riconosciuto, le impressioni degli assaggi, i profumi e i ricordi che hanno stimolato, \u00e8 un ottimo modo per tracciare il vostro identikit personale di ogni bottiglia e per condividerlo con i compagni di degustazione. Brindare in compagnia \u00e8 pi\u00f9 piacevole, si sa!<\/li>\n<li><strong>Versare e osservare. <\/strong>Quando si degusta il <a href=\"https:\/\/www.vinodalproduttore.it\/123_\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vino<\/a> occorre scegliere un calice che si presti a raccogliere i profumi e a restituirli all\u2019assaggio in quello che \u00e8 il primo momento di incontro: l\u2019analisi sensoriale.<br \/>\nOsservate il calice in controluce per apprezzare una prima sfaccettatura della personalit\u00e0 unica di ogni vino: non tutti i rossi, sono rossi allo stesso modo, mentre i bianchi nascondono sfumature e trasparenze diverse e i rosati possono restituire tonalit\u00e0 pi\u00f9 o meno intense.<br \/>\nFate roteare il vino mentre lo osservate: non \u00e8 solo un piacere per lo sguardo ma servir\u00e0 ad ossigenare meglio il contenuto del calice, in vista dell\u2019assaggio.<\/li>\n<li><strong>L\u2019olfatto non tradisce mai<\/strong>. Dopo la vista, giunge il momento di chiudere gli occhi e avvicinarsi al bicchiere per respirarne i profumi. Con la giusta concentrazione ed un po\u2019 di pratica riconoscerete i profumi familiari di frutta, di sottobosco o, magari floreali: tutte quelle sfumature vi racconteranno il territorio in cui ci\u00f2 che state bevendo ha visto la luce.<\/li>\n<li><strong>Finalmente si (de)gusta.<\/strong> Un primo piccolo sorso da tenere in bocca per qualche secondo, stimoler\u00e0 le papille gustative e le preparer\u00e0 all\u2019assaggio vero e proprio. Per godere appieno dei sapori e dei sentori, respirate nuovamente gli aromi dal calice e cercate di aspirare un po\u2019 d\u2019aria insieme al liquido, per permettere ai sapori di esprimersi in armonia. Anche questa volta prendetevi il vostro tempo e mantenete in bocca il vino assaporandolo con calma.<br \/>\nPoi riapriteli e tornate ad osservare il calice e, se vi va, scoprite di pi\u00f9 sulla Cantina che lo ha prodotto, siate curiosi di conoscere i viticoltori, parlate con noi: abbiamo storie bellissime da raccontarvi.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Perch\u00e9, in fondo, la vera differenza tra \u201cbere vino\u201d e \u201cdegustare un vino\u201d sta proprio nel piacere che se ne trae, in un momento che si dedica a s\u00e9 stessi per un intimo discorso sussurrato sul sottile bordo di un calice.<\/h2>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I vini non sono tutti uguali. \u00c8 questo il presupposto fondamentale per approcciarsi ad una degustazione. Quello che ogni wine lover sa bene, infatti, \u00e8 che degustare non significa riempire un calice e svuotarlo subito dopo. 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