{"id":13497,"date":"2020-08-31T17:03:08","date_gmt":"2020-08-31T17:03:08","guid":{"rendered":"http:\/\/cantinepupillo.it\/?p=13497"},"modified":"2020-09-01T09:02:30","modified_gmt":"2020-09-01T09:02:30","slug":"studio-pedologico-vigneti-siracusa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cantinepupillo.it\/en\/studio-pedologico-vigneti-siracusa\/","title":{"rendered":"Studio pedologico dei nostri vigneti"},"content":{"rendered":"

Un territorio \u00e8 la sua storia: come comprenderne radici e potenzialit\u00e0 se non scendiamo a esplorarne segreti e ci\u00f2 che lo rende unico e vivo?<\/span><\/p>\n

\"studio<\/p>\n

Durante questa estate Antonino Indorante, agronomo, ha effettuato lo studio pedologico dei nostri vigneti di Siracusa, qui nella Targia; si tratta di un\u2019analisi approfondita del suolo che ci permetter\u00e0 di capirne l\u2019esatta composizione.<\/span><\/p>\n

La ragione che ci ha spinti ad un\u2019analisi cos\u00ec approfondita \u00e8 semplice seppur essenziale: comprendere i terreni che calchiamo ogni giorno ci permetter\u00e0 di interpretare meglio i vigneti e migliorare le caratteristiche dei singoli vini.<\/span><\/p>\n

Seppur non sia una pratica diffusa tra le aziende agricole, l\u2019abbiamo ritenuta fondamentale per conoscere al meglio i nostri vini e dare solide fondamenta ai progetti futuri, per scegliere le colture pi\u00f9 adatte per i futuri impianti.<\/span><\/p>\n

Cosa \u00e8 il terroir?<\/b><\/h2>\n

Lo studio pedologico d\u00e0 fondamento scientifico a quello che siamo tutti abituati a definire \u201c<\/span>terroir<\/span><\/i>\u201d: <\/span>l\u2019insieme di quattro diverse caratteristiche che rendono unico un luogo ed il vino in esso prodotto: le pratiche agronomiche, il vitigno, il terreno ed il clima<\/b>. \u00c8 per questo che lo stesso vitigno, coltivato in due luoghi diversi, seppur con le stesse modalit\u00e0, avr\u00e0 caratteristiche organolettiche diverse. Il <\/span>terroir<\/span><\/i> \u00e8 ci\u00f2 che rende unico un vino, poich\u00e8 \u00e8 indissolubilmente legato al terreno su cui le viti sono cresciute.<\/span><\/p>\n

Qual \u00e8 la finalit\u00e0 dello studio pedologico?<\/b><\/h2>\n

Come dicevamo, lo studio pedologico del terreno, consente di capire quale sia il luogo pi\u00f9 adatto ad ospitare la vite immaginando quale vigneto impiantare e che vino produrranno quelle uve.<\/span><\/p>\n

Un momento cruciale per la vita della nostra Azienda perch\u00e9 sulla sua base, ne definiremo le prospettive future scegliendo le coltivazioni da implementare.<\/span><\/p>\n

Il limone di Siracusa IGP inonder\u00e0 del suo profumo la Targia? O magari arriver\u00e0 della stuzzicante frutta tropicale? Avvieremo il recupero di altri vitigni autoctoni la cui memoria rischia di andar persa? Chiss\u00e0! I progetti, di certo non mancano!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"studio<\/b><\/h2>\n

Come si esegue uno studio pedologico?<\/b><\/h2>\n

La prima operazione eseguita dai tecnici \u00e8 stata raccogliere e campionare gli \u201corizzonti\u201d (ovvero ciascuno strato di terreno). Questi campioni verranno, poi, analizzati in laboratorio dove verr\u00e0 fatta la classificazione, secondo sistemi predefiniti.<\/span><\/p>\n

Il pi\u00f9 utilizzato e diffuso \u00e8 <\/span>il sistema di classificazione del dipartimento di agricoltura degli USA che tiene conto, oltre che delle caratteristiche proprie del suolo, anche di quelle climatiche<\/b>. Questo perch\u00e9 stesse caratteristiche di suolo, in situazioni climatiche diverse (tipo piovosit\u00e0 e temperature) variano molto nel corso dell\u2019anno.<\/span><\/p>\n

Si elaborano, inoltre, dei diagrammi termopluviometrici che ci aiutano a capire il regime idrico e di temperatura del suolo.<\/span><\/p>\n

I primi esiti<\/b><\/h2>\n

In seguito allo scavo, i tecnici hanno condiviso le prime osservazioni: presenza di carbonati (calcare), rilevabile anche in maniera empirica attraverso la reazione effervescente della roccia con l\u2019acido cloridrico per vedere se c\u2019\u00e8 effervescenza.<\/span><\/p>\n

Una particolarit\u00e0 del suolo che hanno rilevato nei nostri vigneti \u00e8 la sua matrice vulcanica.<\/b><\/p>\n

Particolare perch\u00e9 i terreni di Siracusa sono calcarei, mentre qui abbiamo pietra lavica: una vera rarit\u00e0 per la zona.<\/span><\/p>\n

Il pensiero vola subito all\u2019Etna ed ai suoi vini ma si tratta di rocce laviche molto pi\u00f9 antiche, risalenti a milioni di anni fa.<\/span><\/p>\n

La straordinariet\u00e0 dei vini nati su questi terreni \u00e8 quella di possedere alcune caratteristiche tipiche dei vini vulcanici, come la freschezza e la mineralit\u00e0 dei bianchi, ma figli di vitigni tipici di queste zone come il Moscato Bianco di Siracusa.<\/span><\/p>\n

\"studioQuanti tipi di suoli sotto i vigneti <\/b>Pupillo<\/b>?<\/b><\/h2>\n

Ancora troppo presto per avere i risultati di laboratorio, abbiamo chiesto ad Antonino Indorante qualche anticipazione.<\/span><\/p>\n

Tre sono le matrici di questi terreni: <\/span>roccia calcarea, alluvionale e vulcanica<\/b>. Su queste si innestano suoli di diversa profondit\u00e0 che, considerato il clima e le diversificazioni per componenti, si possono distinguere una decina di suoli diversi all\u2019interno della tenuta. Un terroir cos\u00ec diversificato da poter dare moltissime, differenti, espressioni ai vini prodotti dalle stesse uve.<\/span><\/p>\n

La Targia di Siracusa \u00e8 un territorio che non smette mai di stupirci, mostrandoci le peculiarit\u00e0 che lo rendono unico ed irripetibile.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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