Un territorio è la sua storia: come comprenderne radici e potenzialità se non scendiamo a esplorarne segreti e ciò che lo rende unico e vivo? Durante questa estate Antonino Indorante, agronomo, ha effettuato lo studio pedologico dei nostri vigneti di Siracusa, qui nella Targia; si tratta di un’analisi approfondita del suolo che ci permetterà di […]
L’estate è un momento magico nei nostri vigneti alle porte di Siracusa: si respira quasi aria di vendemmia. Qui, a pochi km dal mare, infatti, il clima favorisce la maturazione precoce delle uve, che nelle prime settimane di agosto saranno pronte per la raccolta. Cos’è l’invaiatura L’invaiatura è il fenomeno che precede immediatamente la vendemmia […]
La nostra Azienda sorge in un’oasi verde a pochi chilometri da Siracusa, vicino Megara Hyblaea, una delle prime colonie greche in Sicilia. Qui, all’ombra della Balza delle Mura Dionigiane ed accarezzati dalla brezza salmastra del Mar Ionio, custodiamo da generazioni circa 200 ettari, molti dei quali popolati da vigneti ed agrumeti, a testimonianza dell’innata vocazione […]
L’inverno è, ormai un ricordo ed il sole primaverile ha da tempo risvegliato le viti rinverdite e tra le foglie, hanno fatto capolino leggeri ramoscelli pieni di fiori, che tra qualche mese si tramuteranno in acini. Non è certo tempo di stare con le mani in mano, anzi! In questo periodo i nostri vigneti alle […]
