Nel mondo del vino ogni stagione ha le sue caratteristiche e novembre è tutto un programma: le vigne entrano nella fase di riposo, mentre le cantine iniziano a riempirsi dell’odore impareggiabile del vino nuovo. L’undici novembre, poi, è San Martino, un’occasione che nella nostra terra continua ad avere il sapore della tradizione. Il letargo delle […]
La storia della nostra famiglia è indissolubilmente legata alla Targia, questo scorcio siracusano racchiuso tra Siracusa ed il mare ed isolato da un profondo Vallone che in alcuni punti sprofonda per decine di metri. Qui, tra gli agrumi e le viti, ci impegniamo quotidianamente per mantenerne inalterata la bellezza; lo facciamo razionalizzando le risorse, accompagnando […]
Un territorio è la sua storia: come comprenderne radici e potenzialità se non scendiamo a esplorarne segreti e ciò che lo rende unico e vivo? Durante questa estate Antonino Indorante, agronomo, ha effettuato lo studio pedologico dei nostri vigneti di Siracusa, qui nella Targia; si tratta di un’analisi approfondita del suolo che ci permetterà di […]
Di questo angolo di paradiso si sono innamorate molte popolazioni nell’arco dei secoli e ciascuna ha lasciato la propria impronta in questo cammino fatto di tempo. Il solacium, di epoca medievale, il grande fregio di manifattura araba rinvenuto nei suoi pressi; ma anche il Castello Eurialo, a pochi chilometri di distanza: tutti indizi che ci […]
L’estate è un momento magico nei nostri vigneti alle porte di Siracusa: si respira quasi aria di vendemmia. Qui, a pochi km dal mare, infatti, il clima favorisce la maturazione precoce delle uve, che nelle prime settimane di agosto saranno pronte per la raccolta. Cos’è l’invaiatura L’invaiatura è il fenomeno che precede immediatamente la vendemmia […]
La nostra Azienda sorge in un’oasi verde a pochi chilometri da Siracusa, vicino Megara Hyblaea, una delle prime colonie greche in Sicilia. Qui, all’ombra della Balza delle Mura Dionigiane ed accarezzati dalla brezza salmastra del Mar Ionio, custodiamo da generazioni circa 200 ettari, molti dei quali popolati da vigneti ed agrumeti, a testimonianza dell’innata vocazione […]
L’inverno è, ormai un ricordo ed il sole primaverile ha da tempo risvegliato le viti rinverdite e tra le foglie, hanno fatto capolino leggeri ramoscelli pieni di fiori, che tra qualche mese si tramuteranno in acini. Non è certo tempo di stare con le mani in mano, anzi! In questo periodo i nostri vigneti alle […]
La primavera è arrivata, portando con se profumi leggeri e allegri ronzii di api che volanotra la zagara ed i fiori di campo sbocciati ai piedi degli alberi di agrumi e delle viti in pienorisveglio. Solo qualche giorno fa, tra i filari, si muovevano gli operai specializzati per effettuare ledelicate operazioni di innesto sul nostro […]
