L’Azienda Agricola Pupillo è stata fondata nel 1909 occupando l’estensione dell’antico Feudo Targia, luogo ricco di reperti di epoca greca, romana, araba e normanna, oggi integralmente inserito nel Parco Archeologico delle Mura Dionigiane. I fertili e variegati suoli della Targia hanno sempre contrinuito a produzione agricole di eccellenza, diventando rinomati nel corso dei secoli anche per la produzione di vini di grande qualità.

Nino Pupillo ha dedicato più di venti anni a dare nuova vita alla produzione vitivinicola di Targia. Incoraggiato da numi tutelari del calibro di Gino Veronelli, Carlo Hauner e Giacomo Tachis, diede vita negli anni ‘90 alla sua prima etichetta, il Solacium. La missione di coltivare e rivitalizzare il moscato bianco a Siracusa è adesso nelle mani dei figli Carmela e Sebastiamo, impegnati anche sui nuovi fronte dell’innovazione e della sostenibilità ambientale.

Le proprietà della famiglia Pupillo si trovano a poca distanza da Megara Hyblaea, una delle prime colonie greche sulla costa ionica della Sicilia, precisamente nei pressi dei resti dell’Eurialo, fortezza eretta nel V secolo A.C. facente parte della linea difensiva delle Mura Dionigiane. L’azienda occupa oggi circa cento ettari di terreni in parte vulcanici e in parte calcarei.

I vigneti di Moscato, Catarratto, Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon prosperano in zone caratterizzate ciascuna da differenti condizioni pedoclimatiche: un’oasi verde che scende dolcemente verso la costa, battuta dalla brezza marina e bagnata dalle limpide acque della Val d’Anapo portate dall’acquedotto Galermi dopo un viaggio sotterraneo di ben 40 km.

La storia dell’Azienda Agricola Pupillo ha inizio nel momento in cui Antonino Pupillo e la moglie Maria Ciancico acquistano il feudo dalla Targia dalla famiglia Arezzo, nel 1909. Questa giovane coppia proveniva direttamente dalla nobiltà che aveva fatto fortuna sotto i re spagnoli del quindicesimo secolo, essendo Antonino figlio di Eloisa Barresi Baronessa di Canseria, e Maria figlia di Bianca Scudero dei Baroni di Villanova. Antonino, avvocato e grande appassionato di archeologia, lasciò ai figli Sebastiano e Paolo il compito di rendere più moderni i processi produttivi dell’azienda, in quel periodo concentrati su agrumi e ortaggi, facendo da apripista a tante altre aziende del siracusano. La stessa passione che animò l’opera di Nino, ultimogenito di Sebastiano e Bianca Ciancico, quando, alla ricerca di una nuova sfida dopo le difficoltà affrontate dall’industria agrumicola siciliana negli anni ‘80, decise di resuscitare la produzione vitivinicola a Targia.

Forte di una laurea in scienze agrarie, conseguita a Pisa negli anni ‘70, Nino è stato certamente il primo della famiglia a cogliere l’importanza delle “buone pratiche” in agricoltura: rispetto della biodiversità, utilizzo di prodotti organici, costante monitoraggio dei suoli e delle acque. Non solo, fu grazie al suo intervento che la DOC Siracusa tornò finalmente produttiva e non più relegata al ruolo di cenerentola delle denominazioni siciliane. Nel 2011 la denominazione è stata ampliata in modo da includere altre varietà autoctone al suo interno, come il Nero d’Avola. Carmela, che ha affiancato Nino dai primi anni 2000, incarna la quarta generazione Pupillo impegnata sui terreni di Targia. Supportata dal fratello Sebastiano e da una squadra giovane e affiatata, deve adesso affrontare il non facile compito di catapultare la Targia in una nuova epoca all’insegna della sostenibilità ambientale.